侦探语录-维护食品安全！肇庆市市场监管局公布一批典型案例

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中国质量新闻网报道 针对公众反映突出的食品安全难题，为切实保障消费者健康与权益，自2025年起，广东省肇庆市市场监督管理局积极推行多项专项治理，包括加强校园食品监管，整治农村假冒伪劣产品，严查制售假劣肉品行为，打击食品非法掺假现象，以及保护野生动物资源，以严厉手段打击各类食品安全违规行为。为了达到案件警示教育的目的，现在挑选一些案例进行公布，目的是让所有经营者做到诚实守信、依法经营，大家齐心协力，共同创造一个让人安心可靠的消费环境。

肇庆市一家从事健康产品行业的公司，存在超量添加食品成分的情况，已经立案调查

肇庆市市场监督管理局收到民众反映后，针对肇庆市某健康科技有限公司制作的植物饮品，启动了生产状况的核查工作。

经核查侦探语录-维护食品安全！肇庆市市场监管局公布一批典型案例，这家企业制造的六批产品中烟酸含量远高于《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）所定限额。该标准规定的范围是每公斤食品含3毫克至18毫克，但实际检测结果显示含量在每公斤1050毫克到2250毫克之间。其中最大数值达到了人体可承受摄入量的十八倍。食品鉴定委员会成员召集了专题会议，鉴定结果表明，通过食用涉案食品导致重大食物中毒的可能性极大。该当事人已经触犯生产、售卖不达标食品的刑事罪名，肇庆市市场监督局依据《中华人民共和国刑法》《最高人民法院 最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》《中华人民共和国食品安全法》中的条款，于2025年4月将此案件转交公安部门审理。

二、四会市市场监督管理局查办四会市某幼儿园未依规保存食品样品案件

2024年10月25日，四会市市场监督管理局工作人员根据职责要求，前往四会市一所幼儿园开展检查，期间发现该单位存在未按标准保存食品样本的违规行为。

当事人食堂厨房的样品冰柜存放着10月21日到25日的样品，但样品登记本上没有记录样品的重量信息。调查发现，当事人负责食品样品保存的人员工作失职，导致样品冰柜里的食品样品重量都少于125克，也没有记录样品的重量。另外发现，当事人于2024年9月12日存在不按标准留存食品样例的违规行为，因此被四会市市场监督管理局实施警告的处分措施。该当事人的操作触犯了《学校食品安全与营养健康管理规定》第四十条第一项的内容，四会市市场监督管理局依照法规对其施加了罚款的惩处。

三、封开县渔涝镇某店铺在采购食品过程中,没有核实相关许可证明,并且售卖了已过保鲜期的商品

封开县市场监督管理局的工作人员在执行任务时，察觉到涉事者存在多项违规行为，包括购买食品时未核实相关许可证明，以及售卖已过期的食品。

核实后发现，当事人店铺里售卖的包括“海天金标生抽（酿造酱油）（净含量500ml）”“海天烧烤汁（调味汁）（净含量230ml）”在内的14种食品，均已过期，当事人拿不出这些食品供货方的有效合法证明材料，也缺少食品购买记录和销售记录。二零二五年七月，封开县市场监管局依照《中华人民共和国食品安全法》的条款，要求当事人即刻纠正前述违规行为，同时决定没收那些已过期的食品，并处以经济处罚。

四、肇庆市鼎湖区某烧腊加工小作坊超范围使用食品添加剂案

食品安全监督抽检发现肇庆调查，肇庆市鼎湖区某烧腊加工小作坊制作的“咸香鸡”存在质量问题，柠檬黄成分检测不达标，未符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的相关规定，因此判定检验结果为不合格。

经核实，当事人于2024年8月30日制造了六件该类物品。现场没有查到食品着色剂“柠檬黄”的剩余存货，当事人也未能提交其加工场所原材料的购销记录，食品添加剂的应用情况登记。二零二五年一月，鼎湖区市场监管局依照《中华人民共和国食品安全法》中的条款，要求涉事者即刻纠正前述违规行为，同时对其执行没收非法所得并处以罚款的行政处分。

五、肇庆市某食品加工企业售卖标记错误生产时间的食品案件

高要区市场监管局执法人员在检查时发现，当事人有生产经营标注不实生产日期的食品的行为，属于违法行为。

经核实，当事人于2024年11月6日制作了130袋“多肉排骨粒”食品，相关商品价值2600元，尚未售出，其标明的制造时间与实际生产时间不一致。二零二五年一月，高要区市场监管局依照《中华人民共和国食品安全法》中的条款，要求涉事者即刻纠正此前存在的违规行为，同时对其实施了没收带有虚假出厂时间的“多肉排骨粒”食品并处以经济处罚的行政措施。

六、广宁县某网络传媒服务部销售食品标签含有虚假内容的产品案

广宁县市场监督管理局获取了相关投诉举报信息，内容涉及广宁县一家网络传媒服务部售卖的食品，其标签上存在不实信息。

经核实，该网络宣传部门在微信平台售卖的散装“腊鸭肫”食品，正是举报者反映的产品，这批产品由当事人生产制作肇庆调查公司地址，食品包装上印制的生产商信息（包括生产商名称、生产商所在地、销售商）与实际生产商和地址、销售商和地址并不一致，属于虚假信息。目前该批次产品已经全部售出，没有剩余库存。依据国家食品安全法律条款，广宁县市场监督管理局针对当事人实施了纠正当前违规行为的指令，并采取没收其非法所得以及科以罚金的行政处分措施。

七、德庆县悦城镇一家经营烧腊的店家，在购买食材时没有核对产品是否具备合格证明的情况

德庆县市场监督管理局的工作人员在执行任务时，察觉到涉事者有购买食品原料却不核对产品达标文件的违规行为。

经核实，当事人于2025年5月19日购买食品原料“新鲜猪肉”时，没有索要进货凭证，也没有核对动物检疫证明和肉品品质检验合格证明。由于当事人已经主动纠正违法行为，并且及时获取了上述食品原料合法有效的相关文件。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关条款，德庆县市场监管局对当事人实施了警告的行政处分。

八、端州区市场监管局查办某餐饮场所售卖违禁野生动物案件

2025年3月4日，端州区市场监管局依照法规对一家餐馆实施了检查，在餐馆的厨房区域发现了五条活体蛇，疑似是水律蛇，学名滑鼠蛇，具体情况有待进一步核实。检查人员还注意到，餐馆用于对外服务的餐桌上摆放的“点菜单”中，列有“水律蛇（人工饲养、切片）……168元/斤”等售卖信息。

经过调查，当事人于营业地点售卖含有野生动物成分的菜品，按照顾客点菜需求，将购入的滑鼠蛇制作成食物供人消费。经专家判定，滑鼠蛇属于国家重点保护的有益或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物（仅限于野外种群），而当事人未能出示该野生动物的合法来源凭证。当事人售卖受禁野生动物的行为，触犯了《广东省野生动物保护管理条例》第三十一条第一项的条款，已构成售卖禁用野生动物的违法情形，端州区市场监管局依照法规对当事人实施了罚款的处分。（余艺琳）